宣医科普｜药师解“蜜”
2025-12-12140
经常有糖友问，糖尿病人能喝蜂蜜水吗？能吃用蜂蜜调制出的中药大蜜丸吗？吃了蜂蜜血糖真的会升高吗？请听药师来为大家解密。
一、蜂蜜真的会升高血糖吗？
蜂蜜具有滋阴润燥、润肠通便作用，可改善阴虚便秘型糖尿病患者的临床症状。蜂蜜的主要成分是糖类，含量高达75%，而其中葡萄糖和果糖2种单糖约占总糖类的97~98%，一般每100克蜂蜜中大约含有果糖40g、葡萄糖35克。正因为考虑到蜂蜜中有糖，有的糖友会担心是否会导致血糖升高。其实血糖升高和升糖指数有关，升糖指数GI(GlycemicIndex)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。实验证明，在同等条件下，如果将服用葡萄糖所引起的血糖升高指数看作100的话，食用果糖后所引起的血糖升高指数仅为23，甚至有的能低至19，远远低于葡萄糖。
二、如何选择更适合糖尿病人的蜂蜜呢？
建议选择果糖含量高、不容易结晶的蜂蜜，如刺槐蜂蜜等。如何判断果糖含量的高低呢？温度和比例最重要！
将蜂蜜在低温环境下存放一段时间后葡萄糖会产生结晶析出，不产生结晶的部分就是果糖啦。此外，蜂蜜中葡萄糖含有的比例越高就越容易结晶，这是因为葡萄糖有易结晶的特性。但是，并不推荐糖尿病人乃至正常人进行高果糖饮食，防止增加血脂异常、肥胖、胰岛素抵抗等风险。
三、糖友可以服用含蜂蜜的中成药吗？
糖友应根据自身情况慎重选择服用蜂蜜，果糖含量高的蜂蜜最佳。如血糖控制平稳时，可适当服用蜂蜜（建议吃一小勺，5g左右），但应同时减少食用含碳水化合物的食物，长期服用者要注意监测血糖。如血糖控制不佳，建议不要服用蜂蜜，以免引起可能造成的血糖波动。
